A zöldségfélék levelének fogyasztása nem kap elegendő figyelmet a magyar konyhákban. Tudnunk kell, hogy a különböző növények különböző növényrészei más-más arányban tartalmaznak vitaminokat és tápanyagokat. Ilyen tekintetben a levelek rendszerint a leggazdagabbak, ezért a levélzöldségek fogyasztása nem csak ajánlott, hanem szinte kötelező is. Mindannyian tudjuk, hogy a levelekben megtalálható a klorofill, amelynek jelentős lúgosító és méregtelenítő … Bővebben: A spenót szerepe a táplálkozásban